本期导读:春季喝什么汤好?教你用这三种食材荤素调配,养分健康滋味好

春季不宜吃太多的肉,肉中的蛋白质咱们还能够用牛奶、豆类来代替取得,可是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来代替的。因而,咱们不是不需要吃肉,而是不需要吃过多的肉。春季能够选择能进步免疫力、防备伤风的鸡肉,鸡肉蛋白质含量高,且易消化,简单被人体吸收使用,有增强膂力、健壮身体的效果。

今日共享的这道菜肴的做法,鸡肉还能够这样做,是和菠菜和西红柿做成丸子汤,春菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一,其养分价值很高,西红柿中的维C,有生津止渴、健胃消食的效果,这三种食材放在一同荤素调配,鸡肉丸子皎白清淡,爽滑新鲜,西红柿酸爽开胃,菠菜新鲜,开胃养分滋味香,大人小孩都喜爱吃,春季气候比较枯燥,适合吃些汤汤水水的菜肴弥补水分和养分,所以你也学会它,做给家人吃。



【西红柿菠菜鸡丸汤】

资料:鸡胸脯肉1块,西红柿2个、菠菜250克、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、淀粉1汤匙、

做法:



1.准备好所需资料,菠菜择去老叶,投洗洁净,鸡胸脯肉切去筋膜,新鲜的鸡肉肉质严密摆放、色彩呈洁净的粉红色而有光泽,不要选择肉和皮的外表比较干,或许含水较多、脂肪稀松的鸡肉,还有便是不要选择显着变色的鸡肉。



2.将菠菜切成寸段,西红柿切去果蒂,再切成块



3.把鸡肉剁成肉泥,参加葱花和姜末,一同剁得细腻些



4.将鸡肉放在容器里,磕入鸡蛋,参加1汤匙淀粉,少量盐,用筷子朝一个方向搅匀上劲,鸡肉脂肪较少,用淀粉添加它的粘度,鸡蛋会使鸡肉更嫩些



5.锅加油烧热,下入姜末炒香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿炒出水



6.参加适量水,烧开,煮2-3分钟



7.关小火,让汤坚持微开状况,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或许用勺子挖出丸子的形状)当丸子悉数下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子悉数飘起来



8.下入菠菜,烧开,煮1-2分钟,待菠菜色彩变深绿,参加盐调味,关火,淋入香油,拌和均匀,盛出即可



小贴士:肉馅内参加葱和姜能够去除鸡肉的腥味,盐要后放调味,丸子煮至飘起时,便是熟了,鸡肉脂肪较少,参加鸡蛋和淀粉添加粘稠度,丸子不易散,口感嫩滑。

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