今日老胖要给咱们讲的一道菜是—醋溜马铃薯丝,这道菜在每个当地都很受欢,常见到每个饭店都有。我个人便是超级爱吃醋溜马铃薯丝,喜爱它的酸脆爽口,很多人都喜爱吃醋溜马铃薯丝,但大多又炒的不好吃,炒出来的马铃薯丝不是黏糊糊的一坨,便是会和锅成为一体。是什么原因导致的呢?今日就要通知咱们,醋溜马铃薯丝用这种办法,不粘锅还更脆,一上桌就抢空。

首要咱们预备食材有:马铃薯3个、青椒1个、红椒1个、香葱、姜丝、蒜、醋、食盐1.5克、白糖(少量提美味)、香油。

做法过程:1、首要咱们把买来的马铃薯去皮洗净切成丝。然后把切好的马铃薯丝用凉水泡5到10钟,咱们都知道醋溜马铃薯丝时简单粘锅,炒出来的马铃薯丝比较绵,放入清水中浸泡冲刷去掉马铃薯中的淀粉就不会粘锅了。另外在泡马铃薯丝的盆里加人一小勺醋,醋溜出来的马铃薯丝就会更脆。

处理辅料:把马铃薯丝青红椒改刀切丝分下水(去除青红椒的青气),葱姜切好备用。

接下来便是起锅烧油,翻开火烧热锅加一勺圆滑锅倒出再添人适量的油,火要大些溜出来的马铃薯丝才会脆。

上油温度时放几粒花椒炸香捞出,接着放人切好的姜、蒜炒出香味,再放入捞出控水的马铃薯丝,翻炒一两下加人醋再翻炒加适量的盐、点一点糖炒均匀后放香油出锅。

醋溜马铃薯丝必定要用大火,做出量的马铃薯丝才会脆,好了,今日老胖就给大

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